Τα Ντολμαδάκια Γιαλαντζί, αγαπητά για την ξεχωριστή τους νοστιμιά , αποτελούν ένα πραγματικό κομμάτι της Σμυρναϊκής γαστρονομίας . Η ιερή διαδικασία απαιτεί μεράκι και ποιότητα των υλικών . Η γέμιση συνήθως περιλαμβάνει ρύζι , αμπελόφυλλα , φρέσκο κρεμμύδι, ελιές , μυρωδικά και αρωματικά βότανα ,